防制总则
为了有效防制鼠类、虫类对食品的污染，保障公司企业生产和产品安全及卫生，特制定本制度。
适用于公司内及周边环境的防鼠、灭虫、灭鼠的控制。
生产科（车间）负责定期对仓库及生产车间内灭虫的效果进行统计并评价。
办公室负责定期对公司办公大楼及其他公共场所的灭虫、灭鼠效果进行统计并评价。
在生产区域内不允许有老鼠及其他害虫。在每天开工前，检查员将检查车间及设备，以确保无害虫，并将检查结果记录在每日卫生检查表记录中。
预防措施
日常工作中如发现蜘蛛网吊要及时清除，车间内部废弃品日清日洁，废弃物桶也每日清洁干净。
维护保养部门负责维护生产区所有门窗的牢实，在安装设备或水管时，周围墙壁如果造成裂缝或空洞将被及时修补。保持车间内空气新鲜，通风口需有防虫害设施。
在工作区域内任何人不得随意打开更衣室、卫生间等处门窗，装有纱窗的除外。
生产车间做好防鼠工作,派水系统畅通，排水口安装网罩，车间内所有的下水口均设有铁网，以防老鼠钻人。
厂区卫生间有冲水、洗手设备，平滑不透水，耐腐蚀，保持清洁，不孳生蟑螂及蚊蝇。
废弃物远离车间，集中堆放，当天清理出厂，防止污染，废水、废气按环保标准排放。
车间的门窗由耐腐蚀的材料建成，门窗及其他进出料口有防蝇、防虫和防尘设施。
在卫生检查时，要检查纱窗、防护网等防护设施的状态并记录。
控制措施
依照季节和区域的划分制订一套灭鼠、消灭蟑螂等昆虫的计划并设施。
在蚊、虫、蝇大量孳生的季节，公司采用药物喷洒的形式以维护厂区环境无害虫，特别时垃圾池。厂区内不准饲养家畜及宠物。
在厂区和生产区设置灭鼠点。在灭鼠点设置粘鼠板、捕鼠器，每周定期检查灭鼠的情况，捕鼠的结果记录在防鼠虫、老鼠执行情况记录中。
车间内对蟑螂的消灭依据卫生监督的评价，采用集中定期的喷药杀灭方式。
在车间入口处安装防鼠板。
防鼠方法
作好防鼠工作是清除鼠害的关键，在车间尤其重要。
地沟网：在下水道的出、入口加铁丝网，网眼直径不能大于1公分，防止下水道中的老鼠上下于管道中。餐饮业操作间的明沟要加网或用其他物品遮盖，不宜暴露。
防鼠门：可在重要地方的门下半截钉30-50厘米高的铁皮，防止老鼠啃坏门板，或加一道高度为60厘米的铁门。